Solan खाद्य मूल्य श्रृंखला विकास के लिए वैल्यू लिंक पर छात्रों को दिया प्रशिक्षण

DNN नौणी

वैल्यू चैन विकास में वैल्यू लिंक के महत्व के बारे में जागरूकता बढ़ाने के लिए, डॉ यशवंत सिंह परमार परमार औद्यानिकी एवं वानिकी विश्वविद्यालय, नौणी के खाद्य विज्ञान और प्रौद्योगिकी विभाग में वैल्यू चैन विकास और प्रचार के लिए वैल्यू लिंक पर दो दिवसीय प्रशिक्षण कार्यक्रम की आज शुरुआत हुई। यह प्रशिक्षण कृषि और खाद्य क्षेत्र में ग्लोबल इनोवेशन सेंटर (जीआईसी), जी.आई.जेड.  इंडिया के सहयोग से आयोजित किया जा रहा है और इसमें विभाग के स्नातकोत्तर छात्र भाग ले रहें हैं।

प्रशिक्षण सत्र का उद्घाटन बागवानी महाविद्यालय के डीन डॉ. मनीष शर्मा ने किया, जिन्होंने छात्रों में कौशल विकास के महत्व और व्यावहारिक प्रशिक्षण के माध्यम से उद्यमशीलता की भावना को बढ़ावा देने पर जोर दिया। डॉ. शर्मा ने टमाटर, आलू और सेब जैसी प्रमुख फसलों में मूल्य श्रृंखलाओं की भूमिका पर जोर दिया और भारत में खराब होने वाले खाद्य वस्तुओं की मूल्य श्रृंखला विकसित करने के प्रयासों के लिए जी.आई.जेड. इंडिया की सराहना की। उन्होंने बताया कि यह क्षेत्र युवा उद्यमियों के लिए कई अवसर प्रस्तुत करता है और भोजन की गुणवत्ता और पोषण मूल्य को बनाए रखने के लिए प्रौद्योगिकी, पैकेजिंग और दीर्घकालिक भंडारण में चुनौतियों का समाधान करने की आवश्यकता पर प्रकाश डाला। अनुसंधान निदेशक डॉ. संजीव चौहान ने भी छात्रों से बातचीत की और खाद्य क्षेत्र में नए अनुसंधान और व्यावसायिक विचारों के महत्व पर बात की।

खाद्य विज्ञान और प्रौद्योगिकी विभाग के विभागाध्यक्ष डॉ. राकेश शर्मा ने साझा किया कि फॉरवर्ड और बैकवर्ड  संबंधों को मजबूत करने, बाजार सुनिश्चित करने और एक स्थायी कृषि-खाद्य प्रणाली बनाने के लिए मूल्य श्रृंखला को बढ़ावा देना महत्वपूर्ण है। जी.आई.जेड. में कृषि सलाहकार और मास्टर ट्रेनर उमेश शर्मा ने मूल्य श्रृंखला संवर्धन और सतत विकास के लिए वैल्यू लिंक 2.0 प्रशिक्षण मॉड्यूल के व्यावहारिक अनुप्रयोगों का प्रदर्शन किया।

प्रशिक्षण में संकाय सदस्यों सहित विभाग के कुल 22 छात्र भाग ले रहे हैं। अगले दो दिनों में, कई व्यावहारिक सत्र और अभ्यास आयोजित किए जाएंगे, जिसमें मूल्य श्रृंखला विश्लेषण, मूल्य श्रृंखला विश्लेषण के लिए उपकरण और श्रृंखलाओं को उन्नत करने की रणनीतियों जैसे विषयों को शामिल किया जाएगा। छात्रों को विशेषज्ञ प्रतिक्रिया के साथ अपनी रणनीति विकसित करने का भी अवसर मिलेगा, जिसका उद्देश्य उन्नत कौशल विकास के माध्यम से उद्यमशीलता को बढ़ावा देना है।